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福安好穆阳 穆阳好线面
作者:雷津慧 丁立凡    来源:福安新闻网  更新时间:2018/4/2
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    福安新闻网消息 “又是一年春来到,桃花依旧笑春风”。 三月,春光好、花正盛,福安迎来了最美的季节。刚刚过去的穆阳桃花节吸引了成千上万游客慕名前来,但是除了来赏花之外,也有一大部分人是冲着穆阳线面而去。

    “我在朋友圈看到很多人晒好穆阳线面的照片,看起来很美味,我也带上福州的朋友一起来尝尝。”福安的林女士听说2017年底新开张的好穆阳线面店大获好评,在赏花之后特地来这里吃午餐。

    福安自古即有“福安好穆阳”之称,穆阳镇现已初步打造成“春赏花、夏品桃、秋观景、冬祈福”的四季旅游休闲胜地,2017年入选第二批“全国特色小镇”。

    680多年历史的穆阳线面,又称“太平面、长寿面”,以色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊等优点声名远播,被誉为福安传统工艺“三绝”之一。2017年穆阳线面年产值达一亿多元,成为穆阳镇农业经济的重要支柱,同时辐射带动周边村镇的经济发展。

    为了挖掘产业潜能,扩大穆阳线面影响力,做好“一碗面”大文章,提升穆阳特色小镇知名度,2017年12月29日,穆阳举行线面文化节,当天陈华庭也响应镇政府的号召,准备了五个月时间的“好穆阳线面”店在石马兜(雨巷)民俗工艺街正式开张。

    石马兜(雨巷)民俗工艺街全长300米,总投资1000万元,现有油纸伞、酒坊、茶馆、打铁铺等极具穆阳特色的小店,每天游客络绎不绝,大家在游玩之余还能了解穆阳的地域发展和地方美食,可谓是文化与美食的碰撞集合区。

    “我们家从我太爷爷那辈就开始生产线面了,现在我们还是延用传统做法,将老味道一直传承下来。”好穆阳线面专业合作社的陈华庭今年55岁,从小就跟随大人学习制作生产线面。去年的线面店开业后,他家的线面手艺更是获得了大众的认可。

    “我们家的汤底都是慢火熬成,所以味道更香更浓。”陈华庭每天凌晨三点就开始熬汤,每一碗面都现场手工制作,海鲜面、鸡蛋面、大肠面、牛肉面、黄瓜鱼面……丰富的口味选择、开放式的厨房、古香古色的装修风格,让“好穆阳线面”店成为穆阳镇上最具特色的线面店。生意好时一天能卖400多碗,妻子、女儿都来帮忙,小小的店面挤满了客人。

    不仅福安当地,浙江、厦门、福州等地的游客也纷至沓来,穆阳线面的知名度日益扩大。接下来,该镇将把穆阳线面产业作为福安大旅游产业的一个衍生产业,融入福安白云山国家级风景名胜区开发,发展穆阳线面生产亲子游体验项目,挖掘和开发民俗、传说、文物古迹等历史文化。通过旅游产业的带动和辐射,综合提高穆阳线面的影响力和经济效益。(雷津慧 丁立凡)
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责任编辑:林衍

 

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